葫蘆島氫化油

氫化植物油在氫化過程中可能會產(chǎn)生反式脂肪酸。反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，其化學結構中的碳-碳雙鍵上的氫原子位于不同的側面，使得分子呈現(xiàn)出線性構象。這種構象使得反式脂肪酸在室溫下更為穩(wěn)定，能夠延長食品的保質期和提高口感。

過量攝入反式脂肪酸可能對人體健康產(chǎn)生不利影響。反式脂肪酸會提高血清中低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的水平，同時降低血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）的水平，這可能增加心血管疾病的風險。此外，反式脂肪酸還可能與糖尿病、肥胖癥、生長發(fā)育異常等健康問題有關。

硬化油是常溫下外觀為白色或微黃色蠟狀固體。極度硬化油熔點58±2℃，不溶于水，難溶于乙醇，可溶于丙酮、乙醚、氯仿、苯等有機溶劑，化學性質穩(wěn)定，并帶氫化油味。

產(chǎn)品用途:極度氫化油適用于硬脂酸、硬脂酸鹽的生產(chǎn)等，普通氫化油用于制皂等生產(chǎn);軟質氫化油經(jīng)處理后可用于食品工業(yè)等。

產(chǎn)品：硬化油 別名： 氫化油 等級： 優(yōu)級品 用途： 化妝品級
產(chǎn)地/廠商： 印尼杜庫達 含量≥： 99（％） 指標名稱 指標 COA
品 級 硬化油
色澤（Red/Yellow），≤
熔點，(℃) ≥ 58.0-61.0 58.9
酸值，mgKOH/g≤ 195-205 201
碘值，mgKOH/g≤
揮發(fā)份，(%) ≤ 0.5 0.19
碳鏈分布
C18:0+C18:1+C18:2 >36 37.6
油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結果是油脂的熔點升高（硬度加大）。因為在上述反應中添加了氫氣，而且使油脂出現(xiàn)了“硬化”，所以經(jīng)過這樣處理而獲得的油脂與原來的性質不同，叫做“氫化油”或“硬化油”，其過程也因此叫做“氫化”。