北京唐人美食學(xué)校 食堂面點師技能培訓(xùn) 中式面點培訓(xùn)
————認(rèn)證資質(zhì)————
- 個人未認(rèn)證
- 企業(yè)未認(rèn)證
- 微信未認(rèn)證
- 手機已認(rèn)證
線上溝通
與商家溝通核實商家資質(zhì)
線下服務(wù)
核實商家身份所有交流確保留有證據(jù)
服務(wù)售后
有保障期的服務(wù)請與商家確定保障實效
| 類別 | 廚師培訓(xùn)面食培訓(xùn) | 機構(gòu) | 唐人美食職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校 |
| 形式 | 周末班 | 周期 | 1個月以內(nèi) |
| 地址補充 | 西直門外 | ||
北京唐人美食學(xué)校 食堂面點師技能培訓(xùn) 中式面點培訓(xùn)
食堂面點師技能培訓(xùn) 中式面點培訓(xùn)
在食堂工作的面點師一般工作量比較大，每天制作的面食種類較多，對面點師的技能要求較高。食堂面點師對于每天的食譜安排乃至每周的食譜安排，都要求葷素搭配、營養(yǎng)均衡、健康美味。即要有營養(yǎng)能吃飽，還要每天不重樣，對食堂面點師來說會做的東西要多要全才能達(dá)到目標(biāo)要求。
一個合格的食堂面點師應(yīng)該具有以下職責(zé)：
1、全面掌握各種面點的工作流程和制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用各種設(shè)備。
2、能夠按照不同宴會類型和不同重大節(jié)日制作各種糕點。
3、具有良好的語言表達(dá)能力，親和力強，善于處理各種關(guān)系。
4、善于鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高工作效率節(jié)約成本。
5、具有工作責(zé)任心勤勞樸實、愛崗敬業(yè)。
6、能夠同前廳工作人員協(xié)調(diào)配合滿足客人需要。
學(xué)習(xí)食堂面點師到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校建校30多年來為餐飲界培養(yǎng)數(shù)萬人才，學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等。學(xué)校開設(shè)食堂面點師培訓(xùn)班專業(yè)課程，真材實料，實操授課，讓您輕松成為食堂面點達(dá)人。
食堂面點師培訓(xùn)班課程內(nèi)容：
基本功
認(rèn)識面粉（不同筋度面粉的使用要求）
和面基礎(chǔ)手法、搟皮技術(shù)、包制技法
認(rèn)識酵母、小蘇打、臭粉、吉士粉、堿面的使用方法
了解餅鐺、炸爐、蒸鍋、電磁爐等設(shè)備和工具的使用
實操
酵面饅頭、雜糧饅頭
肉丁饅頭、花卷、糖三角
提褶大包子（葷、素）
豆沙包、蓮蓉包
玉米面發(fā)糕、懶龍
菜團(tuán)子、貼餅子
千層蒸餅、菜窩頭
家常餅、蔥花小餅、糖餅
餡餅、肉餅
糊塌子、發(fā)面烙餅
手工水餃（技法加兩款餡料）
餛飩、湯圓
油條、油餅、糖油餅
開口笑、炸麻團(tuán)
乳排叉、炸麻花
蘿卜絲餅、黃橋燒餅
麻醬燒餅、大火燒
切面（機器壓面）
面鹵：傳統(tǒng)茄丁鹵、番茄雞蛋鹵
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意后報名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號樓一層底商
乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
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