新開九門寨石鍋魚店，一個小時點翻臺6次

新開九門寨石鍋魚店，一個小時點翻臺6次

餐飲社群怎么做？一開始就精準(zhǔn)聚焦人群、細(xì)分市場、研究打動目標(biāo)人群的產(chǎn)品、場景、體驗，從而實現(xiàn)建立社群，經(jīng)營人群的多維度盈利模式。延伸閱讀：日入2000+，剛畢業(yè)的學(xué)生都可以做到，只要開家石鍋魚店！

　　餐飲社群營銷.jpg
　　如何經(jīng)營好社群？
　　
　　1.想清楚，你想要什么樣的粉絲，想建什么樣的群。
　　
　　大多數(shù)人都容易陷入一個誤區(qū)，那就是站在個人角度來看待別人。比如建社群的目的大家都明白是為了增強(qiáng)粉絲歸屬感，促進(jìn)廣泛好評傳播；于是乎覺得粉絲越多越好，饑不擇食地往群里面拉人，這就是社群經(jīng)營不下去的根源。
　　
　　做社群，一定要細(xì)分人群，在細(xì)分人群里大的兩個概念莫過于：白領(lǐng)，80后，這樣似是而非的細(xì)分。白領(lǐng)，80后這樣的物理，在今天的市場競爭中根本算不上是細(xì)分。
　　
　　在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，真正的細(xì)分是以不同的價值觀、生活方式、不同的興趣愛好來給人群畫像，每一個消費者都帶著不同屬性的標(biāo)簽。
　　
　　比如：90后，愛韓劇，在寫字樓工作，工作年限1-3年，月收入5000以內(nèi)，外地移民，交通工具主要是公共交通，月打車費用不超過200元，用國產(chǎn)手機(jī)，每月至少看一場電影。某寶為主要購物渠道。這才叫做細(xì)分人群。
　　
　　要知道白領(lǐng)與白領(lǐng)也不同，90后也有很大差異。只有我們詳細(xì)地把人群描述精準(zhǔn)，貼上恰當(dāng)?shù)臉?biāo)簽，我們才算知道我們要服務(wù)的人是誰?
　　
　　2. 想清楚，客戶為什么要加入你的社群
　　
　　也就是你這個群能給客戶帶來什么價值，只有價值成立了，社群才會成立。所以第一步就要想清楚，你有什么價值，客戶對你的訴求是什么？
　　
　　還有針對不同的社群來賦予客戶不同的價值，比如對于老鐵級別的粉絲，我們需要他們重度參與我們的各種活動，出品等，可以適當(dāng)發(fā)發(fā)活動消息，偶爾派派優(yōu)惠券等。
　　
　　3.社群是玩出來的，需要一個帶頭的人，背后是人的感情在維系。
　　
　　以我的經(jīng)驗，社群就是玩出來的，你覺得我有趣，覺得我能給你點什么，那你就來。試想一下，你的餐廳顧客大部分是90后，老板是個70后，讓90后去加70后的微信，然后70后在群里號召大家一起來吃飯，無法想象90后憑啥跟你玩。
　　
　　這里有個重要的因素，就是人設(shè)的打造。什么叫人設(shè)呢？我理解的就是代表你這個店去跟客戶接觸的人的性格，比如我們店就有兩個人設(shè)，一個是喜歡吃喝玩樂的，高傲而又大方的蛋殼君，代表了餐廳出品的品位，好玩的逼格，以及各種活動的號召者；另一個是負(fù)責(zé)解決客戶各種問題，細(xì)心而又任勞任怨的“小味童鞋”，如顧客的預(yù)訂，應(yīng)對客戶吐槽等，代表的是貼心的服務(wù)。
　　
　　所以我們的社群組建邏輯是，蛋殼君號召大家來玩，順便就把群給建了，顧客有什么吐槽的，小味同學(xué)就出來虛心領(lǐng)教。相比很多同行組建的“XX店美食群”，然后里面的對接人“XX店客服” ，對于客戶來說，哪個更加性感就不言而喻了。
　　
　　4.社群的本質(zhì)是要參與感
　　
　　很多人說，顧客加入社群無非就是了解下什么時候有折扣，什么時候上新品這些就是社群的常態(tài)，如果是這樣，那公眾號就可以滿足了，當(dāng)然社群可能更加直觀一點，互動也更加直接。但僅僅是這點還不足以維持社群的運轉(zhuǎn)，社群一定要給大家足夠的參與感。比如可以創(chuàng)建一個重口味研發(fā)群，當(dāng)我們出新品的時候，會請他們過來參與內(nèi)測，聽聽他們的意見，比如還有之前被淘汰的菜品是不是要復(fù)活，也會進(jìn)行意見征集。這么做的效果是，把我們重視客戶的理念傳遞給他們，客戶也會覺得這個店能做好有他們的一份功勞，情感上面的歸屬感是不一樣的，不管是帶朋友吃飯還是給朋友推薦，我們肯定是被優(yōu)先考慮的。
　　
　　今天的餐飲消費其實早已不只是一日三餐，也更不是為了飽口腹之欲，如果我們還僅僅粗淺地認(rèn)為消費者就是為了好吃、吃飽、劃算，那么我們對用戶的一切就了解太少。那又憑什么獲得她的芳心呢?
　　
　　只有透過深度滴洞察，才能發(fā)現(xiàn)當(dāng)下目標(biāo)用戶的不滿、不安、不便，才能有的放矢地針對他們的痛點、癢點、爽點做出產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、體驗創(chuàng)新。
　　
　　九門寨餐飲集團(tuán)專注于分析時下餐飲業(yè)新火爆項目，深度剖析餐飲項目的市場前景及成本分析等一手資訊。與餐飲人共享更專業(yè)的經(jīng)營技巧及新潮的營銷理念。想了解更多熱點項目可撥打全國加盟熱線：400-800-7786