東北大米質量優(yōu)良的原因？

東北人肯定覺得東北大米最好吃，南方也有朋友覺得東北大米好吃，但是有幾個朋友覺得東北大米太油膩，米飯有點粘，有彈性，不習慣吃東北大米。東北特有的黑土地出產全國最好的大米，五常大米聞名天下。曾經是清朝專屬的帝王貢米。對飲食極度挑剔的慈禧太后多次提到“非此米不可盡食”。?

東北大米為什么好吃？主要有三個原因:品種，水土，氣候。?

由于水土的原因，土地應該富含有機質和各種礦物質，黑土地生產的農作物應該明顯好吃。世界上五大黑土地位于黑龍江、吉林、東北。灌溉水質更好。比如長白山周邊的大米不錯，鏡泊湖周邊的大米也不錯。著名的桓仁大米和延吉大米的水源都是來自長白山。

最好的大米來自河流的中下游，河流的侵蝕給土地帶來了大量的養(yǎng)分。優(yōu)質東北大米的地理標志產地有很多:五常大米、延吉大米、響水大米、桓仁大米、盤錦大米、營口大米、舒蘭大米、東港柳林大米等。他們的一個特色就是叫宮米，因為米產量小，好吃的米產量不高。

打開電飯煲后，剩飯也會有香味，煮好之后又香又甜又軟又糯。米飯有彈性，有光澤，不粘碗，剩飯不回收，米飯透明有光澤。東北大米的味道可以用四個字來形容:香、甜、軟、糯。