飼料酵素存在的問(wèn)題

　　雖然飼料酵素已經(jīng)被很多飼料生產(chǎn)者和養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)可，但在我國(guó)使用和生產(chǎn)中還存在很多問(wèn)題。如何合理避免這些問(wèn)題，使微生物飼料酵素的質(zhì)量更好，是目前需要解決的關(guān)鍵點(diǎn)。

　　生產(chǎn)問(wèn)題

　　我國(guó)現(xiàn)有的飼料酵素工廠規(guī)模較小，與其他發(fā)達(dá)國(guó)家相比，發(fā)酵技術(shù)和設(shè)備相對(duì)落后。目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)管理體系，因此在發(fā)酵環(huán)境和條件上存在很大的隱患，產(chǎn)品也可能存在缺點(diǎn)。因此，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中，要對(duì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)管理體系提出明確要求，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，建設(shè)一批高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，才能達(dá)到預(yù)期的生產(chǎn)目標(biāo)。

　　菌種問(wèn)題

　　我國(guó)的飼料酵素起步較晚，飼料原料種類繁多，理化性質(zhì)差異較大，不同的菌種具有不同的特性，就相關(guān)發(fā)酵菌種而言，仍不可滿足飼料發(fā)酵的需要。因此，建議挑選國(guó)內(nèi)用量較大的成熟飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，尤其是酶菌結(jié)合的復(fù)合益生菌飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品。

　　發(fā)酵原料問(wèn)題

　　飼料酵素的原料種類很多，既有豆粕、棉粕、菜粕等蛋白飼料原料，也有鮮廢渣、果渣、菜尾菜等非常規(guī)飼料原料。原材料的質(zhì)量監(jiān)督相對(duì)困難。因此，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)飼料酵素原料來(lái)源的監(jiān)管，避免不合格飼料進(jìn)入飼料廠。

　　安全問(wèn)題

　　飼料酵素發(fā)酵使用的菌種為活菌(如EM菌)，其質(zhì)量一般不穩(wěn)定，容易失活。所以要保證一定數(shù)量的活菌在飼料酵素，尤其是復(fù)合菌可以轉(zhuǎn)化為腸道內(nèi)的優(yōu)勢(shì)菌，抑制病原菌的生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)也要保證活菌數(shù)不要過(guò)高，避免腸道內(nèi)微生態(tài)平衡被破壞，優(yōu)勢(shì)菌轉(zhuǎn)化為致病菌。

　　大量生長(zhǎng)促進(jìn)劑的使用

　　由于一些小型飼料廠的工藝和流程不完善，發(fā)酵產(chǎn)品純度低，雜菌多，動(dòng)物長(zhǎng)期食用可能會(huì)腹瀉。如果大量添加桿菌肽鋅、金霉素等抗生素來(lái)解決這一問(wèn)題，會(huì)造成抗生素殘留等問(wèn)題，同時(shí)部分發(fā)酵菌株可能會(huì)產(chǎn)生耐藥性。因此，應(yīng)加強(qiáng)發(fā)酵菌株的耐藥性和毒理學(xué)檢測(cè)，以及工廠化飼料中抗生素的檢測(cè)。

　　保存問(wèn)題

　　不同的飼料原料經(jīng)菌種發(fā)酵后具有不同的理化性質(zhì)和生物功能，因此添加飼料時(shí)的比例和飼喂方式也不同。飼料生產(chǎn)出來(lái)后會(huì)一直處于發(fā)酵狀態(tài)，可能會(huì)因?yàn)闇囟取穸鹊纫蛩氐淖兓菀酌棺?，所以飼料酵素一般?duì)儲(chǔ)運(yùn)條件要求較高。