江蘇定制重慶老火鍋底料加工

保質期（月）	12個月	原產(chǎn)地	重慶
售賣方式	包裝	是否進口	否
特產(chǎn)	是

江蘇定制重慶老火鍋底料加工

每天都要接觸很多客戶，有大部分是沒有做過餐飲的小白，今天和大家分享下一位資深餐飲人士總結的新手開店，千萬不能犯的幾個錯誤。不要在門口貼打折廣告?；顒涌梢宰觯f不能貼門口。在顧客的認知里面，打折是因為生意不好，生意不好是因為味道不好。而且這種打折，整條街的店主都恨你，不要明目張膽的搞，更不要輕易讓對手曉得你的套路，而且萬一打折都沒得人，會不會好尷尬？整條街都會笑話你的。

一位資深火鍋經(jīng)營者說，網(wǎng)紅店都是一年火，兩年冷，三年倒，基本都逃不過這個宿命。原因有三點，第一，產(chǎn)品和顧客喜好都有生命周期，新鮮勁一過，熱度就下來了，所以投資不要盲目跟風，就像去年重慶的盅盅火鍋，火起來很快，消失的也很快。生意最好就是模仿者悄悄去排隊去學習的時候。那些加盟和模仿者都高估了自己的眼光和創(chuàng)業(yè)能力，低估了網(wǎng)紅店的淘汰速度?？苦孱^和流量換來的顧客，來的快也去的快。

新手小白開火鍋店，投資不能超過30萬，80%的餐飲小白都是血本無歸，餐飲只是看起來簡單，其實生意好的店都有自己的核心競爭力，只是外行無法摸清門道，很多的坑新手無法預知，所以才要先開小店練手并借此熟悉這個行業(yè)，在學習中成長，在實踐中學習。

看運氣和膽量賺錢的時代已經(jīng)過去了，不能因為膽子大有雄心有野心，似懂非懂就開始盲目自信，走起來整個一兩百萬投資，等你摸出門道的時候，子彈都打光了，那啥子去翻身？踩個大坑，十年都爬不起來！現(xiàn)在的火鍋店，拼關系拼規(guī)模的時代也結束了。某天鵝，某莊那些曾經(jīng)如日中天的火鍋，他們有本錢有規(guī)模有人脈有關系，同樣還是銷聲匿跡了。你的市場定位，選址能力，營銷推廣，味道菜品，運營管理都要交給市場檢驗。如果驗證成功，再去復制新店，是最穩(wěn)妥的。

火鍋底料質量，品種多，還要質量好。質量來源于原材料的甄選，來自于生產(chǎn)工藝的不斷完善，來自于生產(chǎn)過程的標準化管理，只有把質量做好了，才有可能讓客戶的經(jīng)營穩(wěn)定火爆，這樣的合作才能走的更遠。售后服務。作為廠家的售后，要讓客戶后顧無憂，出現(xiàn)問題不推脫不找理由，直接解決問題，該退就退，該換就換，這也是一種誠信和擔當。除此之外，為客戶提供盡可能多的附加服務，比如選址，策劃，裝修，開業(yè)籌備，菜品培訓，管理培訓，運營推廣等各方面的合作，讓底料廠不僅僅是賣底料，要成為客戶的堅強后盾。

現(xiàn)在的出品越來越簡單，好多特色菜品都是有半成品的袋裝的，拿過來直接擺盤就可以，不用費心去處理。目前我這邊有好幾個做食材的朋友，都是反應說越來越多的店選擇和他們合作。個人覺得這樣的方式節(jié)約人工，減少對后廚技術的依賴，特別是對于發(fā)展連鎖的火鍋店來說非常不錯?；疱伒琢吓l(fā)：一三九八三五三六八三三。