臨沂小罐茶春節(jié)禮盒

臨沂小罐茶春節(jié)禮盒

揉捻是黃山毛峰區(qū)別于其他綠茶的一個重要工序，也是造就黃山毛峰香氣渾厚，滋味濃醇的關(guān)鍵。黃山毛峰

揉捻的學(xué)問很大，揉捻用力的過程全憑個人的經(jīng)驗和感覺而定，茶葉各等級的嫩度和需要達到的條形都有

不同的區(qū)別。一般說來，用手緊握茶葉，茶汁向外溢出，松手后葉團不散且粘手即為揉捻適度。

傳統(tǒng)技藝是制茶的關(guān)鍵。

現(xiàn)在很多人認(rèn)為黃山毛峰不香了，歸根到底，

原因就在于大量的茶葉為了刻意追求顏色鮮綠，

條形漂亮，脫離了傳統(tǒng)技藝，對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生了很大影響。

在我們老謝家，祖輩首創(chuàng)的技法一直延續(xù)下來，

‘炒’、‘揉’、‘烘’，一個都不能少?！?br/>

茉莉花茶并非簡單把茶與茉莉花混合吸香而成，如果通花錯過時間會導(dǎo)致悶味，花渣未起好會導(dǎo)致餿味，

窨制不好會導(dǎo)致透素。所以，窨制時對溫度、濕度、下花的時機等都要嚴(yán)格把握，差之毫厘便失之千里。


茉莉花茶并非簡單把茶與茉莉花混合吸香而成，如果通花錯過時間會導(dǎo)致悶味，花渣未起好會導(dǎo)致餿味，

窨制不好會導(dǎo)致透素。所以，窨制時對溫度、濕度、下花的時機等都要嚴(yán)格把握，差之毫厘便失之千里。

白茶品質(zhì)的形成主要在萎凋工序。白茶萎凋時間長，萎凋環(huán)境條件多變，理化變化復(fù)雜。隨著萎凋過程的進行，

茶青的外形與內(nèi)含物都會發(fā)生緩慢變化，逐步形成白茶特有的品質(zhì)。萎凋工藝看似簡單，實則天氣、

溫度、濕度、氣流速度等都會極大地影響品質(zhì)，頂級的白茶制作師傅，會靈活根據(jù)環(huán)境變化，對工藝進行調(diào)整。

白茶制作看似簡單實則很難，

要看天曬青和看青曬青，

根據(jù)天氣情況準(zhǔn)確判斷什么時候曬、曬到什么程度。

沒有太陽不行，太陽大了也不行，

制茶師必須根據(jù)天氣和茶青的變化，

靈活調(diào)整茶青的萎凋工藝，把握這種微妙的感覺，

必須靠經(jīng)驗和勤奮，絕非一朝一夕能夠練成

發(fā)酵俗稱發(fā)汗，是指將揉捻葉呈一定厚度攤放于特定的發(fā)酵環(huán)境中，使芽葉中的多酚類物質(zhì)，在酶促作用下產(chǎn)生

氧化聚合作用，其他化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻的變化，使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)

盡管云南作為世界茶源之一，但滇紅誕生較晚，好在它一面世就很驚艷，

這和鳳慶大葉種的原料有關(guān)，也和不斷突破的技術(shù)有關(guān)。

我有生之年的愿望就是希望通過技術(shù)的傳承和創(chuàng)新，

不辜負上天賜予的好原料，讓中國的紅茶再一次揚名。

紅茶是世界之茶，它里面一定不能缺掉滇紅，否則就不完美

制茶技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，就是一種茶葉制作技藝出類拔萃的代表者。小罐茶歷時3年遍訪全國，跋涉數(shù)十萬公里，打動8位制茶大師，為你呈現(xiàn)10款現(xiàn)代用茶。

制茶技藝決定茶品優(yōu)劣，大師們幾十年如一日的專注和領(lǐng)悟，練就出享譽業(yè)界的制作技藝。每一罐小罐茶，嚴(yán)格遵照大師工藝悉心制作。純正口味，由你品味。

中國茶行業(yè)開創(chuàng)性的強強聯(lián)合
林振傳

福鼎白茶

高碰來

安溪鐵觀音

盧江梅

龍井茶

鄒炳良

云南普洱

王順明

大紅袍

謝四十

黃山毛峰

林乃榮

茉莉花茶

張成仁

滇紅

塑膠、陶瓷、金屬、木材、玻璃、竹子……三年多時間，數(shù)十種材質(zhì)，上百次設(shè)計修改，最終，我們選擇用食品級鋁材來做一個罐子。它輕，卻有著極高強度；它堅，卻有著極強塑造性；關(guān)鍵的是，它非常安全和環(huán)保，鋁罐和鋁膜都能很好的實現(xiàn)回收再利用。所以，我們締造出了這個顏值與實用性俱佳的小罐。


好茶是活的，但空氣、光線、水分、外力、手觸都會悄無聲息地破壞這種活性。我們獨創(chuàng)鋁罐瞬時充氮工藝，徹底隔絕來自空氣、陽光、水分、外力和手觸對茶葉的侵害，確保好茶不氧化、不吸味、不受潮、不破碎，好茶能更長久保鮮。（大紅袍，白茶，普洱茶除外?。?