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而“ISO21469-設備安全——與產品存在偶然接觸——衛(wèi)生要求”認證程序要比這些規(guī)定全面的多。它規(guī)定了在潤滑劑的配方設計、生產、使用及處理時,當發(fā)生潤滑劑與產品可能接觸的情況下,需要注意的衛(wèi)生要求。該認證程序涉及了設計配方、命名、審核、風險評估、產品測試的各個階段,涵蓋了從潤滑劑的生產,存儲到使用的全部周期。


在2001年,NSF國際機構加入到這個領域,USDA的程序被延用下來登記新的H1和H2級列表。符合這些原則的產品被做為專利物質和非食品混合物收集在NSF白皮書中。


USDA為(United States Department of Agric ulture)美國農業(yè)部的縮寫,其規(guī)范管理肉類、魚類、家禽類、蛋類及兔類之加工工廠,并規(guī)范管理飲料業(yè)、啤酒業(yè)、罐頭業(yè)、谷物業(yè)、酪農業(yè)、烘培業(yè)、糖蜜餞業(yè)、食用油、脂業(yè)、制藥業(yè)、化妝業(yè)、寵物食品業(yè)。


首先要有出色的潤滑性能,其次必須符合相關的食品安全法規(guī)要求才能稱之為食品級潤滑油。食品級潤滑油和普通潤滑油最大的區(qū)別就是其組分,包括基礎油和添加劑都是無毒無害的,偶爾和食品接觸到也不會污染食品,仍然可以確保食品的衛(wèi)生安全。由于食品級潤滑油是專門針對食品機械的工作環(huán)境,如高/低溫、高濕度等設計配方的,一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。


不少國內的中小型食品加工企業(yè),特別是華北地區(qū)的。其中有不少人提到必要時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機械,以滿足他們認為的無污染要求。這是一種觀念上的錯誤,也許和國內沒有明確的法規(guī)和宣傳有關系。且不說其潤滑性能遠遠比不上專業(yè)潤滑油,這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用,很快就會長細菌、發(fā)霉變質,產生有毒有害物質,從而污染食品。


對于很多普通潤滑油而言,其基礎油一般為溶劑抽提礦物油,成分比較復雜,含有芳香烴、硫化物和其他不具潤滑性能的雜質。為了提高其性能,研究人員開發(fā)了一系列添加劑,如抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑等等。這些添加劑性能很好,但是往往有一定的毒性,不適用于食品級潤滑油。有時候配方中添加劑品種多了,會導致不利的影響。比如有些添加劑含金屬鹽成分,容易吸收水分,導致油品含水量增加。所以為提高食品級潤滑油的性能,要從兩個方面著手,一是采用性能出眾的基礎油;二是開發(fā)適用于食品級潤滑劑的無毒添加劑。食品級潤滑油也是從這兩個方面著手的。
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