開業(yè)慶典粵式大盆菜｜年會大盆菜置辦|深圳大盆菜預訂大盆菜訂餐

場地	可以成品配送 或者現(xiàn)場制作	桌數(shù)	5桌起
桌椅布置	看需求	活動范圍	深圳 東莞 惠州 廣州 佛山等地
聯(lián)系人	舒珊	項目	大盆菜

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盆菜起源自宋代，由宋帝昺年間留傳，從落難香港的 「???黃帝菜」，搖身一變而成為新界原居民每每于歲時祭祀、 大時大節(jié)、乃至婚嫁慶典等禮儀時作為招待客人的菜肴，即今天的「盆菜」，讓嘉賓吃個飽、飲個醉，這正是他們的好客之道，亦成為他們的習俗之一。居民在祠堂擺設盆菜宴，一開就是數(shù)十席到上百席，甚至是早晚連開的「流水宴」，「流水宴」是指宴席由早到晚擺足一整天，全日不同時間開席，大家圍爐共坐，隨到隨吃，氣氛熱鬧。
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預定方法：
1.菜單可根據(jù)客人需求更改或制定新的菜單。
2.電話約定上門洽談。 勘測活動場地、確定就餐時間、人數(shù)、菜單以及確定服務細則。
3.制定方案，不少于兩套
4.就餐當天按服務流程保質(zhì)保量提供服務

傳統(tǒng)盆菜以木盆盛載，材料則一層疊一層的排放。不過，現(xiàn)今為了吃得熱騰騰的盆菜，盛載的器皿漸漸改以銅盆、銻盆、錫箔紙盆等金屬器皿代替笨重的木盆，甚至用塑膠盆來盛載。除此之外，這個轉(zhuǎn)變亦與木盆容易藏污納垢、存放易壞、添置和維修困難，以及環(huán)保衛(wèi)生等原因有關(guān)，漸漸被瓦盆或金屬盆所取代。
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