廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類(lèi)設(shè)備、消毒和清洗加工類(lèi)設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類(lèi)。家用廚房設(shè)備指家庭廚房?jī)?nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧

19世紀(jì)，英國(guó)科學(xué)家及發(fā)明家麥可·法拉第（Michael Faraday），發(fā)現(xiàn)壓縮及液化某種氣體可以將空氣冷凍，此現(xiàn)象出現(xiàn)在液化氨氣蒸發(fā)時(shí)，當(dāng)時(shí)其意念仍停留于理論化。1842年，佛羅里達(dá)州醫(yī)生約翰·哥里（John Gorrie）以壓縮落成的新大樓設(shè)有中央空調(diào)。一名新澤西州Hoboken的工程

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