高小松面

高小松面

? ? ? ? ? ? ? ? 高小松面介紹高小松面是由一個海外留學生和一個年輕有為的粵菜廚師在2014年創(chuàng)立的。創(chuàng)立的以牛肚面主打的川渝風味面館，目前在天津擁有10家連鎖店，店均月流水30萬元。?基本介紹：創(chuàng)立于2014年10月，現(xiàn)在高小松面在天津開設10間分店，經(jīng)營以牛肚面為主的川渝風味面館。品牌的口號也應運而生：匠心做好一碗面。門店共有30余款產(chǎn)品，包括3款牛肚面，5款牛肉面加上排骨飯、酸辣粉，還有20余種小吃和飲品，人均消費在30元左右。其中，高小松面的明星產(chǎn)品當屬牛肚面類和牛肉面類產(chǎn)品，尤其是豪華牛肚面、招牌牛肉面、紅燒牛肉面等重慶色彩濃郁的產(chǎn)品。此外，高小松面會在保留30%的明星產(chǎn)品的情況下，根據(jù)當季的銷售情況和氣候情況，進行產(chǎn)品迭代。?產(chǎn)品服務：2014年12月份，高小面二馬里店做到20次翻臺次數(shù)。據(jù)了解，北李媽媽、外婆家等翻臺率為 6-8 次。?高小松牛肚面介紹：“重慶牛肚面”終于來天津了！重慶牛肚面講究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。湯要好喝，牛肚要好吃。大的機密是湯料，為關(guān)鍵的是湯。第一口，不能喝湯，太燙，先來口面，軟的，韌的，夾著脆，帶著辣，喀嚓咯嚓有聲，辣氣從舌根往下，落到心里，化做暖暖的一團，然后慢慢地漾開，熱氣沖開收縮的毛孔，試探性地流過去。現(xiàn)在可以喝湯了，但要縮了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，這會兒，暖流更加強勁，它們迅速蔓延，成片的，冷氣有些萎縮，這有點像場戰(zhàn)爭，各自都在搶奪自己的領(lǐng)地，可是目前暖流占了上風，它摧枯拉朽，乘勝追擊，有點不依不饒，戰(zhàn)爭還在進行，暖空氣，一浪接一浪，終于周身都熱起來了，甚至還有了點小汗，額頭上，背上，細密密的汗珠悄悄滲出來。面是擱了堿的，但不過分，沒有苦澀，只透著面香。牛肚，經(jīng)過了優(yōu)質(zhì)的篩選，無雜質(zhì)，無異味。香已經(jīng)不能形容我現(xiàn)在的感覺了，“爽”！?主要產(chǎn)品：特色牛肚面：麻辣鮮香的“牛肚面”，以20種佐料碰撞出來的一碗小滋味，高小面主打產(chǎn)品！招牌牛肉面：一半牛肚，一半牛肉，一碗面可以吃兩種主打產(chǎn)品。紅燒牛肉面：紅燒牛肉面是以牛腱肉為主要材料制作的面食，口味鮮香，是不吃辣顧客的首選產(chǎn)品。番茄牛肉面：酸酸甜甜的番茄湯搭配口感豐富的大塊兒牛肉，令人食欲大增。排骨飯：精選優(yōu)質(zhì)排骨，老湯燉煮4小時，肉香肆虐，色澤紅潤，肉爛不柴，搭配酸菜，軟爛多汁，入口咸香。
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