九吉公,真材實料熬就傳統(tǒng)紅糖
面議元2023-06-02 22:18:24
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九吉公,真材實料熬就傳統(tǒng)紅糖
甘蔗長，紅糖香，九吉公老紅糖正香甜。
云南有上百年制糖歷史，傳統(tǒng)的手工藝人，將這一傳統(tǒng)手工技藝傳承至今。
九吉公老紅糖，便是遵循古時熬糖技藝純手工技藝熬制的老紅糖。厚重的歷史，天然的地理，手藝的傳承，是云南傳統(tǒng)老紅糖美名遠揚不可缺少的一環(huán)。
云南傳統(tǒng)紅糖 是以甘蔗為原料，所以甘蔗原材的品質(zhì)，決定了紅糖的品質(zhì)。熬制九吉公老紅糖的甘蔗產(chǎn)自云南楚雄，該地土質(zhì)疏松、氣候適宜，適合多汁味甜的甘蔗生長。蔗農(nóng)們的淳樸守護，使得九吉公的每一根甘蔗原材都營養(yǎng)豐富，用這些甘蔗榨汁熬制的老紅糖，也就封存著天然綠色。
而每年冬天，則是云南的蔗農(nóng)較忙碌的時候，甘蔗地里，一片豐收的景象。
由于甘蔗的品種，新鮮程度不同，熬制的技巧全靠師傅的眼力和經(jīng)驗。九吉公老紅糖所遵循的傳統(tǒng)紅糖制作工藝靠的那都是老手藝人的經(jīng)驗。力道的掌握，火候的把控，溫度的調(diào)節(jié)，只要是與熬糖有關的事都不是小事，師傅們都認真嚴苛的對待。
九吉公，真材實料熬就傳統(tǒng)紅糖，只為一口傳統(tǒng)的甜蜜。
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