九吉公熬制甜蜜,留住你記憶里的老味道
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九吉公熬制甜蜜,留住你記憶里的老味道
冬天的云南，甘蔗成熟，榨糖季開(kāi)始。童年的記憶中，冬天里，較能討好小饞嘴的除了孤零零掛在藍(lán)天下的柿子，就是一根根香甜的甘蔗。甘蔗被一節(jié)節(jié)砍好后，小孩子都是直接就嘴啃的，嘞起嘴巴剝皮、啃食、咀嚼、爆汁，吃完嘴巴邊全是甘蔗皮上的，回想起來(lái)，仍是滿滿的甜蜜。這是我對(duì)甘蔗的初印象。在那個(gè)并不富足的年代，它給我的童年帶來(lái)了愉快的甜蜜記憶，也塑造了我的味覺(jué)，從此，我喜甜不喜酸。
吃甘蔗一般從頭部那一節(jié)開(kāi)始，因?yàn)榍邦^那幾節(jié)特別甜，越到尾梢甜味越淡，也有人喜歡反過(guò)來(lái)，自詡為是一種由淡到濃、漸入佳境的吃法。它們，便是九吉公老紅糖的熬糖原材。
每年紅糖熬糖季，辛苦勞作的九吉公蔗農(nóng)將一片片蔗林砍扎成捆、裝車運(yùn)輸運(yùn)往九吉公老紅糖的熬糖坊。九吉公老紅糖以甘蔗作為原料，經(jīng)過(guò)榨汁后，蔗汁經(jīng)過(guò)物理方法熬制而成的粗糖，成為傳統(tǒng)手工紅糖。九吉公老紅糖，就是堅(jiān)持手工古法精心熬制的傳統(tǒng)老紅糖，歷經(jīng)古法技藝傳承，從原料選材到生產(chǎn)、裝袋，每一步都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保留了甘蔗中的養(yǎng)分，口感也爽口清甜。源于古法，忠于品質(zhì)的九吉公老紅糖，經(jīng)典老味道，的確更值得信賴。
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