九吉公生于真正的匠人之手,方能老味純正
面議元2023-05-30 03:51:16
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九吉公生于真正的匠人之手,方能老味純正
天氣漸冷，又是一年熬紅糖的時節(jié)。雖然離春節(jié)還有一個多月的時間，但透著年味的手工紅糖，卻讓人提前感受到了過年的喜慶氣氛。九吉公老紅糖，便是傳統(tǒng)的手工老紅糖。
在九吉公老紅糖熬制現(xiàn)場，空氣中彌漫著甜甜的糖香，制糖車間里，十幾口大鍋里熱氣騰騰，制糖師傅“左右開弓”，一派忙碌的景象。熬制期間，制糖師傅一邊要將殘渣撈干凈，一邊還要不斷攪拌。每一顆九吉公老紅糖，都是匠人用數(shù)十道復雜的手工工序熬制而成的。用匠心熬制的老紅糖，每一口都是由心的溫暖和呵護。經(jīng)過冷卻定型之后，這美味的甜蜜就算熬制完成了。
在云南楚雄，九吉公老紅糖的原產(chǎn)地，幾乎家家戶戶都種植甘蔗，手工熬制紅糖是村里的傳統(tǒng)，已經(jīng)有悠久的歷史了，每年立冬過后，家家戶戶都會備些紅糖過年，或者送給親朋好友。
如今，這樣的手工紅糖逐年減少，會這門手藝的人也越來越少了。
天氣越來越冷，泡一杯暖暖的九吉公老紅糖水，讓整個冬天都溫暖起來。
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