山竹玻璃心是什么原因，如何挑選

山竹出現(xiàn)玻璃心的情況，可能是栽培管理不當(dāng)?shù)脑?，澆水太多或是遭受連續(xù)的暴雨的話，會(huì)使根部積水較多，不利于山竹的生長(zhǎng)，影響到質(zhì)量。也可能是運(yùn)輸冷藏時(shí)凍傷的原因，使山竹的組織、細(xì)胞損傷，溢出了水分。還可能是運(yùn)輸時(shí)造成機(jī)械性損傷的原因，或者是保存不當(dāng)，山竹腐爛變質(zhì)了的原因。

一、山竹玻璃心是什么原因

1、栽培管理不當(dāng)：山竹適合生長(zhǎng)在高溫干燥的環(huán)境中，如果栽培期間，澆水太多，或者是遭受連續(xù)的暴雨的話，會(huì)使根部積水較多，不利于山竹的生長(zhǎng)，影響到質(zhì)量，造成出現(xiàn)玻璃心。

2、凍傷：在山竹摘下來(lái)后，要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)輸和冷藏，可能會(huì)使山竹的組織以及細(xì)胞受到損傷，使里面的水分溢出，在解凍之后，山竹里面就會(huì)呈現(xiàn)出半透明玻璃心的狀態(tài)。如果是這個(gè)原因造成的玻璃心，還是可以吃的。

3、損傷：在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程當(dāng)中，不小心造成了機(jī)械性的損傷，也容易出現(xiàn)玻璃心的情況。

4、腐敗變質(zhì)：山竹水分和糖分都含量較高，不容易保存。如果保存不當(dāng)，可能會(huì)使山竹腐敗變質(zhì)，出現(xiàn)果肉透明的現(xiàn)象。

二、山竹如何挑選

山竹在5、6月份盛產(chǎn)，建議在這個(gè)時(shí)間段挑挑選買(mǎi)，質(zhì)量會(huì)好一些。在挑選時(shí)，先看果殼顏色，挑選果殼顏色為紫紅色，有光澤的新鮮山竹，之后看一下果蒂的位置，挑選果蒂呈翠綠色的山竹。還要看一下果薺，也就是山竹的底部，挑選果薺數(shù)量多的，這樣的山竹瓣數(shù)較多。